handdator

Visa fullständig version : Heads up, dieters! Potatis på Fineli!


Sheogorath
2012-06-10, 13:35
Ett varningens finger. På Fineli (där jag söker det mest, använder LMVs "Livsmedelsdatabasen" i andra hand) anges ofta att en produkt är "kokt" om värdena avser den tillagade vikten och man antar då såklart att om det inte står så, avser det obehandlad vara. Vi är vana vid detta från butiken: anges inget annat avser värdena obehandlad produkt, ätbar del.

Däremot visar det sig vid en noggrannare granskning att SAMTLIGA potatis-listningar på Fineli avser kokt potatis även om det inte anges i söktiteln. Varför? Ingen aning. Morötter finns t.ex. både med "råa" värden och "kokta".

Men alltså: ska ni ha värdena för rå potatis så använd Livsmedelsdatabasen. Där anges det alltid om det är rått eller kokt på ett tydligt vis.

Sniggel
2012-06-10, 13:53
Stoppa pressarna!
:D

Eddie Vedder
2012-06-10, 13:58
Höstpotatis kokt hos SLV = 85 kcal

Höstpotatis rå hos SLV 81 kcal

Det kan ju ge en hint om varför man kanske inte bemödar sig att separera dem. För färskpotatis var visst skillnader lite större.

Sheogorath
2012-06-10, 13:59
Stoppa pressarna!
:D

DU! DUUUU! :D Det här har nästan förstört hela min dag, det har blivit ett par hundra kalorier fel på de senaste tre ätardagarna. Jag vill bespara andra samma psykiska lidande som jag försöker hantera här borta!!! *gah!*

Sheogorath
2012-06-10, 14:00
Höstpotatis kokt hos SLV = 85 kcal

Höstpotatis rå hos SLV 81 kcal

Det kan ju ge en hint om varför man kanske inte bemödar sig att separera dem. För färskpotatis var visst skillnader lite större.

Jag vet. Det var färskpotatis jag använde. *cry*

z_bumbi
2012-06-10, 14:00
Rå potatis funkar bara som djurfoder så varför skulle någon utom möjligen SLU ange näringsvärdet för sådan?

Sheogorath
2012-06-10, 14:04
Jepp. Bara sparka på dom som redan ligger. Sparka på bara.

Nebuchadnezzar
2012-06-10, 14:44
Jag är på Sheos sida. Väger man sin lättsockrade ketchup så förtjänar man inte flera hundra kaloriers potatismiss.

Akada
2012-06-10, 14:45
Rå potatis funkar bara som djurfoder så varför skulle någon utom möjligen SLU ange näringsvärdet för sådan?
Är väl mycket annan mat som också behöver tillagas innan förtäring?

Om man sen anser det vara onödigt med näringsinnehåll på rå potatis borde man bara skippa att ange det, inte ange samma siffror som för kokt.

Är det någon som käkar 500g/dag blir det 7300 kcal på ett år!

Sheogorath
2012-06-10, 15:05
Jag är på Sheos sida. Väger man sin lättsockrade ketchup så förtjänar man inte flera hundra kaloriers potatismiss.

Tack.

Rikard Jansson
2012-06-10, 15:08
Kan se det framför mig; en asförbannad Sheo som, efter att ha kastat flera kg potatis i soporna, skriver ett hatiskt brev till Fineli där han beskriver hur de förstört de senaste 6 månaderna av hans liv, och att han ska råda alla sina bekanta att aldrig använda hemsidan igen.

:D

Sheogorath
2012-06-10, 15:12
Kan se det framför mig; en asförbannad Sheo som, efter att ha kastat flera kg potatis i soporna, skriver ett hatiskt brev till Fineli där han beskriver hur de förstört de senaste 6 månaderna av hans liv, och att han ska råda alla sina bekanta att aldrig använda hemsidan igen.

:D

Jag är alldeles för diettrött. Har fått i mig 210 kcal för lite potatis utslaget över tre veckor för att orka skriva ett sånt brev. Det är för sören 10 kcal om dagen.

Rikard Jansson
2012-06-10, 15:18
Haha! ;) Djävulens verktyg, de där Fineli!

Ristretto
2012-06-10, 15:19
På tal om detta med potatis och näringsvärden, så köpte jag potatis för någon vecka sedan och på påsen står det 110 kcal/100g. Det tycket jag låter väldigt högt för potatis och jag hittar inga så höga värden när jag söker på nätet. Hur kommer sig detta?

King Grub
2012-06-10, 15:22
Odlarna (eller vilka som nu skrev den texten) har bara dragit till med en siffra ur luften.

z_bumbi
2012-06-10, 15:23
Sheo: Har du kollat vilken sort du använder? För du vet väl att näringsvärdet skiljer sig åt mellan olika sorter och även var och hur de har växt?

Sheogorath
2012-06-10, 15:35
Sheo: Har du kollat vilken sort du använder? För du vet väl att näringsvärdet skiljer sig åt mellan olika sorter och även var och hur de har växt?

Jag kontrollerar det jag kan och är medveten om att sorterna skiljer sig åt. Var de växt/jordmån/näring osv kan jag inte riktigt ha koll på.

Hädanefter kommer jag för miljöns skull köpa färdigpaketerat och använda värdena från den icke-återvinningsbara plastpåsen.

Kischen
2012-06-10, 16:30
Hädanefter kommer jag för miljöns skull odla egna på balkongen.

Fixad.

Pretorian
2012-06-10, 20:59
Vi lider alla med dig Sheo.

Barbastark
2012-06-10, 21:19
Hur kan den kokta potatisen ha högra kcal-värde än okokt? Suger inte potatis till sig vatten vid kokning?

mattilainen
2012-06-10, 21:31
Hur kan den kokta potatisen ha högra kcal-värde än okokt? Suger inte potatis till sig vatten vid kokning?

du bryter inte ned stärkelse om den inte är kokt. för kokt ger därför högre gi.

Barbastark
2012-06-10, 21:47
du bryter inte ned stärkelse om den inte är kokt. för kokt ger därför högre gi.

Men pasta innehållar väll också stärkelse, och där är ju kcal värdet lägre när den är kokt.

Kischen
2012-06-10, 21:50
Rå potatis tas knappt upp av kroppen.

Spartansk
2012-06-10, 22:00
Rå potatis funkar bara som djurfoder så varför skulle någon utom möjligen SLU ange näringsvärdet för sådan?

Det är smidigt att kunna mäta upp maten innan man tillagar den, så slipper man slänga/lägga in i kylen om man har tagit för mycket, eller koka mer om man tagit för lite.

Anton Fräs
2012-06-11, 05:31
*Klapa sheo*

:D

Sheogorath
2012-06-11, 06:00
Hur kan den kokta potatisen ha högra kcal-värde än okokt? Suger inte potatis till sig vatten vid kokning?

Bump.

Jag var av uppfattningen att varor som kaloriberäknades förbrändes i en kalorimeter och att det "kcal" som anges därför inte precis är ett mått på hur mycket energi man tar upp som människa.

Alltså borde inte kokt potatis ha högre energiinnehåll än rå potatis, oavsett resistent stärkelse osv, eftersom kokt, som Barba säger, innehåller mer vätska.

Någon som vet varför siffrorna ser så udda ut?

Gober
2012-06-11, 06:12
Tack för ett litet skratt på morgonbussen till jobb :D

Sheogorath
2012-06-11, 06:49
Tack för ett litet skratt på morgonbussen till jobb :D

Du är så välkommen! :D

Pepz
2012-06-11, 07:06
Hädanefter kommer jag för miljöns skull köpa färdigpaketerat och använda värdena från den icke-återvinningsbara plastpåsen.

och du är medveten om att det värde troligtvis är än mer felaktigt?

Sheogorath
2012-06-11, 07:13
och du är medveten om att det värde troligtvis är än mer felaktigt?

Jag ska jämföra en massa olika. Finns det tre eller fyra gällande siffror i kjoul-angivelsen kan det ju vara större sannolikhet att producenten gjort en egen kalorimätning osv.

Man får alltid göra avvägningar i de här fallen. Har du något klokt förslag annars?

Pepz
2012-06-11, 07:15
Jag ska jämföra en massa olika. Finns det tre eller fyra gällande siffror i kjoul-angivelsen kan det ju vara större sannolikhet att producenten gjort en egen kalorimätning osv.

Man får alltid göra avvägningar i de här fallen. Har du något klokt förslag annars?

sluta räkna kalorier

http://www.whatsnextblog.com/advice.png

Pepz
2012-06-11, 07:18
räkna kalorier:

du räknar ändå fel på förbrukningen med minst 10% rimligtvis uppåt 20%
aktivitetsnivå är skitsvårt att pricka och utgår man från längd,vikt och ålder som de flesta BMR ekvationerna gör så har du ganska kraftiga felkällor där eftersom vikt inte tar hänsyn till kroppssammansättning. längd vet du inte exakt och den varierar dessutom ett par cm under dygnet. vilken längd är då den rätta?

Du räknar ändå fel på intaget med minst 10% eftersom alla värden i databaserna är medelvärden och det faktiska värdet på produkten har du ingen aning om.. Många värden är inte ens mätta utan överförda. i princip lla värden på kolhydrater är beräknade och inte analyserade etc

lite hårdraget men påvisar min poäng

Sheogorath
2012-06-11, 07:35
Fast då har du inte riktigt koll på hur jag genomför mina dieter (och varför skulle du :)). Jag har ett system som fungerar fantastiskt bra för att monitorera viktnedgång.

Under bulk skulle det här inte röra mig i ryggen. Jag har en grundstomme av kalorier och protein per dag som jag äter och utöver det stoppar jag i mig vad jag vill och kastar ett öga på viktkurvan då och då så att den pekar lagom brant uppåt.

Pepz
2012-06-11, 07:53
Fast då har du inte riktigt koll på hur jag genomför mina dieter (och varför skulle du :)). Jag har ett system som fungerar fantastiskt bra för att monitorera viktnedgång.

.

så bra för dig!

Jag har också ett bra system för en diet, jag väger mig då och då och ser att det går neråt..

Det jag menar är att du verkar lägga ner mer energi på att analysera och tänka än vad det är värt. ( i mina ögon dvs)
Den här tråden visar väl det ypperligt även om den förhoppningsvis är gjord med glimten i ögat.

Eddie Vedder
2012-06-11, 07:58
Hur kan den kokta potatisen ha högra kcal-värde än okokt? Suger inte potatis till sig vatten vid kokning?

Testa och väga en rå potatis. Koka den sedan och väg igen.

Sheogorath
2012-06-11, 08:02
så bra för dig!

Jag har också ett bra system för en diet, jag väger mig då och då och ser att det går neråt..

Det jag menar är att du verkar lägga ner mer energi på att analysera och tänka än vad det är värt. ( i mina ögon dvs)
Den här tråden visar väl det ypperligt även om den förhoppningsvis är gjord med glimten i ögat.

Fast jag tycker att sånt här är jätteroligt. Då blir det inte energikrävande. :)

krubkungen
2012-07-16, 21:51
Färskpotatis rå är ju 59kcal per 100g, det är ju guld!

Acidcrow
2012-07-16, 22:05
Vilken tur att jag hållt mig undan potatisen! Denna seger firas med ett sex-pack starköl!

Ola Wallengren
2012-07-17, 07:26
Kokt potatis har lägre vattenhalt. Jag misstänker att det bland annat beror på att man har kokt med salt.
Energivärdena skall i princip redan väga in faktorer som upptag mm, så att energivärdet skall återspegla den mängd näring som kommer kroppen till godo. Tittar man närmare på det så blir det mer komplicerat.

Söker man i amerikanska databasen så kan man även se min, max och se för analyserna. Då kan man få ett hum om hur mycket det kan variera.
tex
http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152?fg=&man=&lfacet=&count=&max=&sort=&qlookup=&offset=&format=Stats&new=

Sniggel
2012-07-17, 13:34
så bra för dig!

Jag har också ett bra system för en diet, jag väger mig då och då och ser att det går neråt..

Det jag menar är att du verkar lägga ner mer energi på att analysera och tänka än vad det är värt. ( i mina ögon dvs)
Den här tråden visar väl det ypperligt även om den förhoppningsvis är gjord med glimten i ögat.

Fast jag tycker att sånt här är jätteroligt. Då blir det inte energikrävande. :)

Tror också att Sheo inte tar någon skada av att vara så petig med kaloriräknandet ;)
Finns människor som får dopaminkickar av sånt här. Låt dem få vara sig själva ;)

Och även om man räknar fel på 10-20% pga naturlig variation och felaktigheter i beräkningen så ju mer noggrann man är, desto mer koll får man och med tiden närmar sig kaloriberäkningarna ett genomsnitt som är nära sanningen.
Även om detta värde är 7,8% högre än det sanna värdet så är det de siffrorna Sheo använder när han beräknar viktförändring. Då spelar det ingen roll om de är (i genomsnitt) +7,8% fel eftersom han även räknar med just det felet.
Om man resonerar att "det inte spelar någon roll pga felmarginalen och att man då lika gärna kan skippa att räkna" är felaktigt. Ju mindre man bryr sig desto mindre kontroll får man. Felmarginal på felmarginal blir större felmarginal och tar längre tid för att få ett system som fungerar.
Om man inte vill ha superkontroll så förstår jag, jag räknar själv inte kalorier, men för de som vill ha kontroll lönar det sig visst att räkna noggrant.