samma mängd ris men olika kcal ??

[Ado2000]

jag sökte på ris men hittade ingen tråd så startar denna

efter att ha kollat på hur många kalorier 1dl basmatiris var okokt (vilket är 305 kcal) och samma mängd kokt ris var 85 kcal förstår jag inte riktigt sambandet hur detta kan stämma, hur kan det vara så att samma mängd ris minskar i kcal ? är det verkligen så att detta stämmer och om så varför är det så ??

[King Grub]

X gram kokt ris vägde inte X gram före kokningen.

[Donner]

1 dl okokt är inte samma mängd som 1 dl kokt.

[Ado2000]

X gram kokt ris vägde inte X gram före kokningen.

nä det vägde väl mindre väl ? så i å med det får det en å anta att det ska vara mindre kcal i det okokta riset väl vilket inte verkar va fallet ju

jag förstår inte varför det är mindre kcal i det kokta riset

[begt]

Om du häller i 100 g mjöl i en skål så är energivärdet 340 kcal. Men om du häller i vatten och rör om så sväller mjölet, tar mer plats och väger mer, så att du inte kan få plats med det i ett dl-mått lika lätt. Men mjölet innehåller lika mycket energi men fördelat på en större volym.

[Magnus N]

nä det vägde väl mindre väl ? så i å med det får det en å anta att det ska vara mindre kcal i det okokta riset väl vilket inte verkar va fallet ju

Du kokar ju in vatten så samma mängd riskorn blir ju tredubbelt efteråt, då är det väl klart att kcal blir mindre om du tar 1dl av kokt ris

[Ado2000]

Du kokar ju in vatten så samma mängd riskorn blir ju tredubbelt efteråt, då är det väl klart att kcal blir mindre om du tar 1dl av kokt ris

så du menar att 1dl okokt ris blir 3dl kokt ris ?? iaf det är den slutsatsen jag kan dra

[King Grub]

Det är väl rätt självklart att volymen ökar när vattnet kokar in i riset?

[Ado2000]

så egentligen det är ingen förändring i kcal utan det är bara att det ungefär blir 3dl kokt ris då ?

[King Grub]

Ja.

[vicarious]

så egentligen det är ingen förändring i kcal utan det är bara att det ungefär blir 3dl kokt ris då ?

Energimänden ändras per viktenhet. Den totala mängden energi är densamma.