Fullkornsris?

[Diana]

Är det desamma som amerikanerna kallar "brown rice"??
har allti trott att fullkornsris(Uncle Bens) va de nyttigaste sorten och hade lägst gi hur komme de sej att de inte e så?
*väääldigt förvirrad*:confused:
vet nånn?

[King Grub]

Fullkornsris och råris är de nyttigaste rissorterna.

Parboiled har det lägsta GI:t, mycket på grund av den stora andelen resistent stärkelse och variationer i andelen amylos i olika rissorter.

Parboiled betyder ju bara "förkokt" med en viss process, så visst kan fullkornsris också vara förkokt, liksom polerat ris kan vara det. Polerat parboiled ris kan alltså ha lägre GI än fullkornsris som inte är parboiled, men det polerade riset är ändå inte lika nyttigt, eftersom många näringsämnen har gått förlorade när skalet polerats bort.

Som tur är betyder inte GI automatiskt samma sak som nyttigt.

[Diana]

aaha tänkte inte på de där me skalet, utgick från att allt ris hade samma "innehållsvärde" bara de att gi:t skiljde sej, tack så mkt för svaret!