handdator

Visa fullständig version : Nyttigare pålägg


aliquis
2004-01-15, 22:54
Ganska kalorifattigt men näringsrikt pålägg med ca 20e% protein, 35e% kolhydrater och 45 e% fett, från min journal (http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?s=&postid=324829#post324829)

Hummus
----------
800g kikärtor (torra, säkert 2kg kokta eller så)
450g tahini (sesampasta)
3dl vatten
nästan en halv flaska citronsaft
1/2 burk vitlökspulver
någon burk persilja
5msk tamari eller så (sojasås)
mycket korriander och lite mindre muskotnöt

Koka kikärtorna och mixa ihop alltsammans, frys in i lagom stora klumpar att ha i kylskåpet, håller sig väl uppåt en vecka eller så.
Kryddningen kanske inte stämmer exakt men jag litar på att ni kan experimentera er till något som passar er, dill, cayennepeppar m.m. kan användas som kryddor.



Råa grönsaker dippade i hummus borde ju vara perfekt deffmat.

vildängel
2004-01-19, 19:28
Ett till gott och nyttigt pålägg:

Ta gröna linser, blötlägg, koka (gärna i buljong om inte det är alltför fett för er) och gegga ihop till en smet som ser allt annat än aptitlig ut. Häll i en pyttepytteskvätt olja så blir det gosigare konsistens. Krydda sen på önskat sätt, t.ex med vitlök, peppar, grillkrydda eller vad du nu gillar. Gör dock inte för mycket, då det bara håller sig 3-4 dagar i kylskåp. Men det är gott och nyttigt! :eating: