Vassle ihop med mjölk, långsammare upptag?

[Hannya]

Vad jag brukar köra som mellanmål är 1-1,5 skopa vassle ihop med 400-500ml mjölk.

gör mjölken att proteinpulvret bryts ner/tas upp långsammare?

mvh

[MtotheM]

Det tas förmodligen upp saktare men det lär knappast göra någon skillnad.

[Hannya]

Det tas förmodligen upp saktare men det lär knappast göra någon skillnad.

vad för skillnad syftar du på?

det jag vill veta är: Om jag tar proteinpulver ihop med mjölk, gör det att jag under en längre tid får i mig protein. än den annars relativt korta perioden som blir när man intar med vatten.

(ber om ursäkt kring formuleringen, men jag tror vi alla förstår vad jag menar)

[vicarious]

Lite längre kanske. Du kommer inte kunna få ett svar med X antal minuter.

[Reaper123]

Mjölk innehåller kaseinprotein, så svaret blir således ja, det blir ett långsammare upptag av proteinet jämfört med att blanda vasslet i endast vatten.

Men exakt hur kaseinet i mjölken påverkar vasslet från pulvret vågar jag inte säga något om... (antar det är den effekten du vill veta?)

Edit: Oavsett tas allt protein upp av kroppen, vare sig det tar 1 eller 12h!

[Hannya]

Tack för svar, givetvis förväntar jag mig inget svar i minuter.

[MtotheM]

Det jag menar är att du ändå kommer ta upp proteinet och om det inte är direkt efter träning vi pratar om så spelar det ingen roll. Om vi pratar direkt efter träning så kan den akuta effekten förmodligen minska något men det blir ändå en obetydligt liten skillnad.

[Rakanichy]

Jag gissar också på att när du blandar vasslet med mjölk så får det ett högre biologiskt värde. Någon kan ju gärna bekräfta :)

[vicarious]

Jag gissar också på att när du blandar vasslet med mjölk så får det ett högre biologiskt värde. Någon kan ju gärna bekräfta :)

Det behövs inte. Vassle har redan ett biologiskt värde på över 100.

[z_bumbi]

Det jag menar är att du ändå kommer ta upp proteinet och om det inte är direkt efter träning vi pratar om så spelar det ingen roll. Om vi pratar direkt efter träning så kan den akuta effekten förmodligen minska något men det blir ändå en obetydligt liten skillnad.

Räknat på jämförbara mängder protein, lägger man till mjölken så skulle jag säga att den akuta effekten snarare ökar om man inte redan passerat den gräns där ingen mer effekt ges.

[King Grub]

Magsäckstömningen verkar ske lika fort för kasein och vassle, med undantag av hydrolysat.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15168035

[krubkungen]

Det skulle väl vara fettet i mjölken (ifall det inte är minimjölk) som skulle kunna sakta ner magsäckstömningen?