handdator

Visa fullständig version : ischoklad


Piranha
2011-11-29, 09:31
Guddag kära kolo.

Idag tänkte jag göra Ischoklad på naturellt kokosfett, sötningsmedel
och kakao.

Tanken är att få en kolhydratsfri julgodis.

Någon som prövat detta?

HelenE
2011-11-29, 09:41
Guddag kära kolo.

Idag tänkte jag göra Ischoklad på naturellt kokosfett, sötningsmedel
och kakao.

Tanken är att få en kolhydratsfri julgodis.

Någon som prövat detta?

Ej testat, men återkom gärna med recension!

Morrris
2011-11-29, 09:41
Ingen mörk choklad i? Eller är kolhydrater helt uteslutet?

Piranha
2011-11-29, 09:46
Ingen mörk choklad i? Eller är kolhydrater helt uteslutet?



Planen är kakao, kokosfett, cyklamat, och ev äggulor.

Ren kakao måste ju vara ett bra alternativ till choklad.

Givetvis skulle jag kunna inhandla mörk choklad med sötningsmedel i, men det samma sak i slutändan.

yes noll kolisar är viktigt.

(Ketodiet)

Morrris
2011-11-29, 12:25
Kör förfan. Personligen spyr jag inombords av blotta tanken på ischoklad.

Toppis
2011-11-29, 12:47
Även jag väntar med intresse på resultatet...

j0nte
2011-11-29, 13:45
Hemmagjord ischoklad kan vara något av den godaste skiten som någonsin äntrat min orala öppning

Piranha
2011-11-29, 14:15
Teorier att bryta smaken med en batch med kaffesmak, en med vanilj, eventuellt arraks essens, och hasselnötter.


Får inte glömma köpa formar.

Lurch
2011-11-29, 14:43
jag har gjort det, med hade dock i mörk choklad (90%) smälte ner det med kokosfettet och lite sötningmedel, sen in i frysen, blir väldigt gott !

j0nte
2011-11-29, 14:55
Hasselnötter sa vara standard för bästa upplevelse!

vicarious
2011-11-29, 19:00
Hate to break it to you men kakao innehåller ju faktiskt lite kolisar :) 10-12g per 100g. Kanske så lite så det inte spelar någon roll?

Bjern
2011-11-29, 19:51
Hate to break it to you men kakao innehåller ju faktiskt lite kolisar :) 10-12g per 100g. Kanske så lite så det inte spelar någon roll?

Finns det naturligt i kakaon? Har nämligen en ljus kakao ifrån Dominikanska som det står Sin azucar på(inget socker).

Piranha
2011-11-30, 07:24
Gjorde ett försök igår, kanske inte det mest lyckade.

Rättare sagt oätliga .



Uppdaterar när jag lyckats bättre.

z_bumbi
2011-11-30, 09:36
Chokladen tillför egenskaper så jag tror du får labba ett bra tag innan du hittar något som funkar.
Att köpa en 90 eller 99%-ig choklad med lite socker är inte ett alternativ?

Piranha
2011-11-30, 09:39
Chokladen tillför egenskaper så jag tror du får labba ett bra tag innan du hittar något som funkar.
Att köpa en 90 eller 99%-ig choklad med lite socker är inte ett alternativ?

Jo det verkar som det, kokosfettets konsistens blir som paraffin (ungefär) jag antar man bäst späder den med någonting.

Skall pröva med mörk choklad. :)

z_bumbi
2011-11-30, 10:01
Paraffin är inte gott.

Nils.R
2011-11-30, 10:47
kakaosmör+kakao kanske funkar?

Idefi
2011-11-30, 11:33
Ischoklad med nougatsmak är nog det bästa som finns ;)

Hoppas att du lyckas, så kanske man prövar på dom!

Lurch
2011-11-30, 12:24
Jo det verkar som det, kokosfettets konsistens blir som paraffin (ungefär) jag antar man bäst späder den med någonting.

Skall pröva med mörk choklad. :)

Det kommer du inte ångra, 100g 90% mörk choklad ligger väll bara på en 10-15 kolhydrater/100g ?

Piranha
2011-12-06, 07:58
Uppdatering.

Andra batchen blev bättre.

Införskaffade mörk choklad och det funkade mycket bättre.

Dock körde jag med strö varianten av sötningsmedel, den är bunden till någon fiber som gärna flyter upp på ytan i fettet så som blev ätbara men inte mer.

Nästa batch blir i veckan, då med vaniljarom och en batch med kaffe samt flytande sötningsmedel.

DS. brände läppen vi provsmak så nu ser det ut som man har herpes också.

BAH ..

Snobbe
2011-12-06, 08:37
Uppdatering.

Andra batchen blev bättre.

Införskaffade mörk choklad och det funkade mycket bättre.

Dock körde jag med strö varianten av sötningsmedel, den är bunden till någon fiber som gärna flyter upp på ytan i fettet så som blev ätbara men inte mer.

Nästa batch blir i veckan, då med vaniljarom och en batch med kaffe samt flytande sötningsmedel.

DS. brände läppen vi provsmak så nu ser det ut som man har herpes också.

BAH ..

Var köper man flytande sötningsmedel?

Mental
2011-12-06, 08:40
Var köper man flytande sötningsmedel?

Ica, Coop?

Piranha
2011-12-06, 08:44
Var köper man flytande sötningsmedel?

Hermesetas har flytande sötningsmedel (borde ligga i bak hörnan på affären)

Hermesetas har även nu en steviaprodukt i sitt sortement, tänker dock inte använda den.

http://www.hermesetas.se/images/products/se/Htas_Liq200ml_FS+Fl_DK-SE-FI-2010.png

Mental
2011-12-06, 08:50
Hermesetas har flytande sötningsmedel (borde ligga i bak hörnan på affären)

Hermesetas har även nu en steviaprodukt i sitt sortement, tänker dock inte använda den.

http://www.hermesetas.se/images/products/se/Htas_Liq200ml_FS+Fl_DK-SE-FI-2010.png

Tänk på att den där är aspartamsötad och därmed inte värmetålig.

Piranha
2011-12-06, 08:53
Tänk på att den där är aspartamsötad och därmed inte värmetålig.

Kokosfettet har en smältpunkt på 25 grader och chokladen på 35.

Skall vara safe :)


Alternativ vore att lösa upp suketter (cyklamat), men orrka.

Mental
2011-12-06, 08:57
Kokosfettet har en smältpunkt på 25 grader och chokladen på 35.

Skall vara safe :)


Alternativ vore att lösa upp suketter (cyklamat), men orrka.

Ja, håller du dig så lågt är det safe.

Annars finns suketter flytande med.

http://trehundrakilo.blogg.se/images/2010/suketter_flytande_87432199.jpg

martikainen
2011-12-06, 08:59
Hermesetas har flytande sötningsmedel (borde ligga i bak hörnan på affären)

Hermesetas har även nu en steviaprodukt i sitt sortement, tänker dock inte använda den.


Varför inte köra på Stevia? Testade lite produkter på FF som var sötade med stevia, just de produkterna var riktigt lyckade vad gäller sötman.

Piranha
2011-12-06, 09:24
Ja, håller du dig så lågt är det safe.

Annars finns suketter flytande med.

http://trehundrakilo.blogg.se/images/2010/suketter_flytande_87432199.jpg

Flytande suketter finns inte kvar på marknaden tyvärr *gah!*

Ristretto
2011-12-06, 09:34
Man kan lösa upp Suketter bit i lite vatten om man av någon anledning skulle anse det vara bättre än flytande Hermesetas.

bear.flowertwig
2011-12-06, 10:08
Hur ser aktuellt recept ut nu då?

Mental
2011-12-06, 10:10
Man kan lösa upp Suketter bit i lite vatten om man av någon anledning skulle anse det vara bättre än flytande Hermesetas.

Det var ju det som pirre inte orkade.

Typiskt att flytande suketter försvan.

Sedan hade jag nog personligen hoppat julgodiset om jag dietat

Piranha
2011-12-06, 10:20
Det var ju det som pirre inte orkade.

Typiskt att flytande suketter försvan.

Sedan hade jag nog personligen hoppat julgodiset om jag dietat



Sporten ligger ju i att hitta nåt tillfredställande gott på diet.

dessutom dra fördelarna av kokosfettet.


Skall pröva Stevian igen när hermesetas släpper sin variant i butik i februari.

vicarious
2011-12-06, 10:39
Tänk på att den där är aspartamsötad och därmed inte värmetålig.

Nej. Flytande Hermesetas är sötad med sackarin och cyklamat.

Piranha
2011-12-06, 12:49
Hur ser aktuellt recept ut nu då?

100 gram mörk choklad

100 gram kokosfett

1/2 tesked kaffepulver

Sötningsmedel motsvarande 1 dl strösocker.

Nils.R
2011-12-06, 13:37
100 gram mörk choklad

100 gram kokosfett

1/2 tesked kaffepulver

Sötningsmedel motsvarande 1 dl strösocker.



Blir det inte gott utan sötningsmedlet?
Eller kör du med sån extremt mörk choklad?

Om du använder 70% så lär du inte behöva det iaf.

Piranha
2011-12-06, 13:59
Blir det inte gott utan sötningsmedlet?
Eller kör du med sån extremt mörk choklad?

Om du använder 70% så lär du inte behöva det iaf.

Jao men då kommer sötman ifrån socker (no kolisar).

Nä fy, mörk choklad är alldeles för besk för min smak.

Nils.R
2011-12-06, 14:02
Jao men då kommer sötman ifrån socker (no kolisar).

Nä fy, mörk choklad är alldeles för besk för min smak.


Hur pass mörk använder du då?

Edit: Funkade det inte med kakaosmör+kakao då?
Så du "slipper" chokladen helt.

Mental
2011-12-12, 16:39
Hur gick det? Ligger chokladprojektet på is? :D