handdator

Visa fullständig version : Efterätt: Kalvdans (falsk)

HardAsHell
2011-08-07, 15:28
Perfekt för oss som inte har råmjölk till hands.
Och om man som jag är en sucker för creme brulee, panna cotta och ostkaka så är detta ett gudasänt, nyttigare, mellanting!!

Here we go!


Ingredienser:
2-3 ägg
5 dl vatten
4 dl torrmjölk
1.5 msk strösocker/sötningsmedel/honung
0.5-1 tsk kardemumma
0.5-1 tsk kanel

1. Slå på ugnen på 175 grader.
2. Ta en ugnsäker form alternativt flera småformer. Smörj dessa.
3. Blanda alla ingredienserna i en bunke.
4. Grädda i ca 30 minuter (40-50 min om du gör en enda form). OBS! Konsistensen ska vara lite dallrig av sig

Serveras med lätt tinade frysta bär, själv föredrar jag lite syrligare bär som hallon, havtorn eller vinbär.
stockinger
2011-08-07, 15:32
Måste prövas en regnig söndag som denna :)
HardAsHell
2011-08-07, 17:37
Återkom med betyg!!

Kan rekommendera äta den kall dagen efter också! Lite mer fast i sin form då.
bear.flowertwig
2011-08-07, 20:00
Ooo, berömvärt initiativ/tips!

Frågan är, funkar det verkligen lika bra med sötningsmedel? Jag tänker på konsistensen.
HardAsHell
2011-08-09, 11:13
Ooo, berömvärt initiativ/tips!

Frågan är, funkar det verkligen lika bra med sötningsmedel? Jag tänker på konsistensen.

Jag skulle faktiskt tro det. Har provat ha i ytterst lite socker, och den lilla mängd ursprungsreceptet har tror jag inte ger så mkt till konsistensen..
ThisIsTheOne
2011-08-09, 11:45
Riktig kalvdans finns att köpa i Hötorgshallen. Minns inte exakt näringsvärde, men det är 15-16 gram protein/100 och smakar - som bekant - grymt.

EDIT: Om man är lat och vill köpa alltså.
Johan.P
2011-08-09, 11:45
Kalvdans är bland det godaste som finns. Min farmor gjorde alltid det till mig när jag var yngre med hemmagjord körsbärskräm. Ahh himmelskt! Måste testa detta recept.
just me
2011-08-09, 16:52
Fan, väckte minnen från barndomen... Blir nog till att skaffa riktig råmjölk o göra en kalvdans... :)
fralle
2011-08-10, 18:14
fett grymt, hade helt glömt bort detta men älska de som liten.
en fråga dock, 4dl ren torrmjölk eller utspätt enligt förpackningen?

Hittade nämligen bara semper torrmjölk som är 96gram, känns lite mycket att använda 4 dl ren torrmjölk?

:)
bear.flowertwig
2011-08-12, 18:39
...och skjuts in i ugnen!
bear.flowertwig
2011-08-12, 19:53
PANG!
http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/251997_10150340587431055_663671054_10025970_647708 5_n.jpg

Riktigt gott! :thumbup: Ljummen med rårörda blåbär och röda vinbär...om nom nom nom :eating:
HardAsHell
2011-08-13, 19:35
fett grymt, hade helt glömt bort detta men älska de som liten.
en fråga dock, 4dl ren torrmjölk eller utspätt enligt förpackningen?

Hittade nämligen bara semper torrmjölk som är 96gram, känns lite mycket att använda 4 dl ren torrmjölk?

:)

4 dl pulver från förpackningen kör jag. En förpackning från ICa innehåller ca 1 L pulver, så det är två satser.

PANG!Riktigt gott! :thumbup: Ljummen med rårörda blåbär och röda vinbär...om nom nom nom :eating:

GRYMT! Du tog mig på orden med vinbär... gott med det syrliga till va?
bear.flowertwig
2011-08-14, 00:28
GRYMT! Du tog mig på orden med vinbär... gott med det syrliga till va?

Yes, det satt perfekt och balanserar fint mot den "stanniga" konsistensen och runda smaken på kalvdansen. Fick oförtjänt mkt kredd på fejjan för den bilden. "Min mamma skulle älska dig" osv :D
fralle
2011-08-15, 12:48
4 dl pulver från förpackningen kör jag. En förpackning från ICa innehåller ca 1 L pulver, så det är två satser.


Bam, Väntade såklart inte på ditt svar utan gav mig på skiten och det blev ju soppa av det :Virro men nu vet jag iallafall, fanns bara 1dl paket på min ica, får kolla vidare. Tack för svaret!
machine gun
2011-08-15, 18:36
Bam, Väntade såklart inte på ditt svar utan gav mig på skiten och det blev ju soppa av det :Virro men nu vet jag iallafall, fanns bara 1dl paket på min ica, får kolla vidare. Tack för svaret!

Utspädd torrmjölk blir ju... mjölk, därav vattnigheten ;)

Prova på en större butik, eller be din lokala butik att ta hem större förpackningar.
Löpsko
2011-08-15, 21:02
Närningsvärde på torrmjölk?
machine gun
2011-08-15, 21:16
Närningsvärde på torrmjölk?

Som koncentrerad mjölk.
http://www7.slv.se/Naringssok/Naringsamnen.aspx?LivsmedelsId=118
Löpsko
2011-08-15, 22:25
Som koncentrerad mjölk.
http://www7.slv.se/Naringssok/Naringsamnen.aspx?LivsmedelsId=118


Följdfråga: Hur många gram går det åt till detta recept?
machine gun
2011-08-16, 18:32
Följdfråga: Hur många gram går det åt till detta recept?

http://www.kokaihop.se/inspiration/koksskola/sa-mycket-vager-en-deciliter

Ca 200 g
Löpsko
2011-08-17, 17:04
http://www.kokaihop.se/inspiration/koksskola/sa-mycket-vager-en-deciliter

Ca 200 g

ajajajj 100g kh....

bara att lägga på hyllan då :cryout:
Wooster
2011-08-19, 18:53
Smakade på riktig kalvdans idag, var riktigt gott! Enligt gubben på marknaden var det typ brist på råmjölk i Sverige, och även han, i egenskap av professionell kalvdansare hade svårt att få tag i råmjölk.

Synd :(, för det var riktigt gott.

Hur blir denna jämfört med "äkta"?
bear.flowertwig
2011-08-19, 20:49
Smakade på riktig kalvdans idag, var riktigt gott! Enligt gubben på marknaden var det typ brist på råmjölk i Sverige, och även han, i egenskap av professionell kalvdansare hade svårt att få tag i råmjölk.

Synd :(, för det var riktigt gott.

Hur blir denna jämfört med "äkta"?

Provalaga? Det är inte rocket science direkt ;)
Wooster
2011-08-19, 23:00
Provalaga? Det är inte rocket science direkt ;)

Nä, det är ju sant. Får ta och göra det :-)
bear.flowertwig
2011-09-09, 21:25
fredagsrepris!
bear.flowertwig
2012-03-26, 22:09
Och en bump på den i kväll igen. Efterträningsmål. Mumma! Serverad med rårörda röda vinbär och hallon.