Vad händer när man gör vassle ''långsamt''?

[Cevex]

som rubriken, vad händer när man blandar ut vassle med ex mjölk, eller helt enkelt med vatten samtidigt som man äter en måltid mat. Eftersom vassle är uppbyggande protein, och jag läst att den förlorar den egenskapen om man blandar den med annan mat, vad händer då? blir det som kasein ?.

[King Grub]

Det händer ingen kemisk reaktion med själva proteinet, men det blandar sig med den andra maten i magsäcken och i tarmen och tas därmed upp långsammare.

[Cevex]

Det händer ingen kemisk reaktion med själva proteinet, men det blandar sig med den andra maten i magsäcken och i tarmen och tas därmed upp långsammare.

ok tack, och sjukt snabbt svar som vanligt! vill inte vara för petig men hur blir proteinet då det tas upp långsammare? eftersom kasein är bra för att förhindra muskelnedbrytning, bygger vasslet istället upp under en längretid eller vad? Eller blir det nästan som om man skulle äta valfri kött eller fisk bit fast i pulverform :p?

[King Grub]

Det tas upp under en längre tid och påverkar proteinbalansen under en längre tid. I stället för att stimulera muskeluppbyggnaden kraftigt men kortvarigt, utan att påverka proteinnedbrytningen, stimulerar det muskeluppbyggnaden mindre men under längre tid, och minskar även proteinnedbrytningen mer.

Vältuggat kött ger också ganska snabbt protein.

[Cevex]

Det tas upp under en längre tid och påverkar proteinbalansen under en längre tid. I stället för att stimulera muskeluppbyggnaden kraftigt men kortvarigt, utan att påverka proteinnedbrytningen, stimulerar det muskeluppbyggnaden mindre men under längre tid, och minskar även proteinnedbrytningen mer.

Vältuggat kött ger också ganska snabbt protein.

Ok tackar!

[minishcap]

Oxiderar den del av vasslet som inte används direkt för muskeluppbyggnad när man tar vasslet med annat, t.ex. mjölk?

[King Grub]

Majoriteten av allt protein du äter oxiderar alltid.