Torkade bär

[Fatcan]

Hur är det med innehåll av vitaminer och antioxidanter i torkade bär? Går det att jämföra med färska eller är de minskat med typ 95%?

[Nitrometan]

Det enda som försvinner när du torkar ett födoämne är vatten. Allt annat är kvar.

[Sverker]

Ifall vi frystorkar. Torkas istället bären med värme kommer de värmekänsliga vitaminerna och antioxidanterna att ta stryk.
Hur mycket vet jag inte. Men är valet torkade bär eller inga torkade bär så skulle jag ta bären ändå.