Anka

[Fugly]

I livsmedelsdatabasen står det att anka m skinn innehåller 396 kcal varav 11,5 g protein och 39,5g fett. Hur mycket fett går bort om man äter utan skinn? Blir det som annat kött, t.ex. kyckling?

[StNicholaus]

I livsmedelsdatabasen står det att anka m skinn innehåller 396 kcal varav 11,5 g protein och 39,5g fett. Hur mycket fett går bort om man äter utan skinn? Blir det som annat kött, t.ex. kyckling?

Fettet sitter i skinnet. Köttet - i sig - är således magert.
Att äta anka utan dess ljuvliga skinn är dock för mig mycket märkligt.
Ankfett är ju en sann delikatess. Ankconfit... *drool*