handdator

Visa fullständig version : Maizena Majsstärkelse, känner någon till mer info?


Aumega3
2011-03-30, 19:05
Är maizena en såkallad ''resistens stärkelse''? Har någon hört talas om någonting som kallas för resistent stärkelse och var får jag tag på det isf? Letar efter en långsam kolhydrat som inte innehåller en massa fibrer (som inte heller är laktos lr fruktos)!

Tacksam för lite råd och förslag ^^

Sverker
2011-03-30, 19:36
Majsstärkelse är absolut inte resistent stärkelse. Majsstärkelse är amylopektin och den kan inte klumpa ihop sig. Det är istället amylosen i potatis eller vete som klumpar ihop sig vid kyla och bildar resistent stärkelse.