3 oljefrågor

[Diana]

1.får matolja kallas vegetabilisk olja i en innehållsförteckning?
2.är de en garanti att fettet e nyttigt om de står vegetebilisk olja(som enda fettkälla) i en innehållsförteckning..?
3.finns de vegetabiliska olja med (mycke)dåligt fett..?

[Sverker]

Originally posted by Diana
1.får matolja kallas vegetabilisk olja i en innehållsförteckning?
2.är de en garanti att fettet e nyttigt om de står vegetebilisk olja(som enda fettkälla) i en innehållsförteckning..?
3.finns de vegetabiliska olja med (mycke)dåligt fett..?

1. Alla oljor är vegetabiliska. Undantaget är fiskolja. Den kallas marin olja.
Fett från djur, eg. smör, ister, talg är fasta i rumstemperatur. Alltså lätta att hitta på hyllan.

2. Jag säger att inget vegetabiliskt fett är onyttigt. Däremot blir fettet fort dåligt, härsknar, och kan med tiden bli ohälsosam. Köp så förskt som möjligt.

3. Härdade eller delvis härdade oljor har ju förlorat alla de nyttiga fleromättade fettsyrorna. Alltså har dessa något sämre näringsvärde.

[Diana]

men om den e härdad så MÅSTE de väl skriva de i innehållsdeklarationen elelr hur?
tack så jättemkt för infon!:bow:

[miffo]

2.är de en garanti att fettet e nyttigt om de står vegetebilisk olja(som enda fettkälla) i en innehållsförteckning..?
svaret är nej det kan var mycket mättat fett i olja

[aliquis]

å andra sidan kan man ju diskutera om enbart det faktum att det är mättat fett gör det "onyttigt".

MCT-fett som finns i kokos skall ju exempelvis vara nyttigt, fast det innehåller mycket mättat fett också.

Sålänge man varierar sig är det nog ok.

[Sverker]

Originally posted by miffo
2.är de en garanti att fettet e nyttigt om de står vegetebilisk olja(som enda fettkälla) i en innehållsförteckning..?
svaret är nej det kan var mycket mättat fett i olja

Nej, det är ingen garanti alls.

Det som borgar för det är att raps och soja är absolut billigast att använda. Vegetabiliska oljor med högre andel mättat fett som ex kokosfett är betydligt dyrare.

Därefter är det näst intill omöjligt att göra en bra dressing eller majonäs med en olja som är mer fast, med mättat fett. Det skulle vara helt omöjligt att få någonting ur burken ifall den var kylskåpskall.

pris och funktion styr alltså mot raps och soja som är bra och nyttiga oljor.