handdator

Visa fullständig version : Proteinkvalité i fiskpinnar?

Crocker
2011-03-23, 14:51
Hur bra är proteinet i fiskpinnarna? Ska nämligen steka 2 paket, isåfall kan man kompensera med någon källa?
MVH
Fredron
2011-03-23, 14:56
Det bör väl vara lika bra som i all annan fisk.
Crocker
2011-03-23, 14:58
Det bör väl vara lika bra som i all annan fisk.
Blev lite förvånad, 12g/100g. Nåväl, man lär sig något nytt varje dag.
Fredron
2011-03-23, 15:06
Vanligtvis så använder man Alaska pollock (15g/100g) Kummel (16,5 g/100g) eller Torsk (17g/100g)
Har för mig att det brukar vara drygt 50g fisk/ 100g fiskpinnar så det borde bara ge
7.5-8.5g/100.
(Findus anger 61% fisk)
Men om de anger 12g/100 så bör de ju räknat ut det på något vis som förhoppningsvis stämmer.
Sen är det 10% mjöl vanligtvis vilket bidrar med lite protein .
Eddie Vedder
2011-03-23, 16:05
Blev lite förvånad, 12g/100g. Nåväl, man lär sig något nytt varje dag.

Frågan gäller ju kvalitet, det där är kvantitet. :)
Crocker
2011-03-23, 16:07
Frågan gäller ju kvalitet, det där är kvantitet. :)
Jo visst är det så, kom i tankebanan "oj, så mycket protein. Då må det ju vara kass kvalité".
Eddie Vedder
2011-03-23, 16:11
Jo visst är det så, kom i tankebanan "oj, så mycket protein. Då må det ju vara kass kvalité".

Tvärtom, det är ju en förhållandevis sämre proteinkälla rent kvantitativt men det är ju klart att fiskköttet har samma proteinkvalité oavsett om det ligger inom ett lager av olja och ströbröd. :)

Men 200 gram fiskpinnar i en måltid med sås och potatis kommer ju ge mindre protein, mer fett och mer kolhydrater än samma måltid med 200 gram torskfilé istället för fiskpinnar.
Crocker
2011-03-23, 16:13
Jo såklart, har bara nojja att allt sådant här ska vara kasst halvfabrikat. :em:
Tack för klargörande tankebanor Eddie, du är guld!
Gunfire
2011-03-23, 16:25
är det samma sak med chicken nuggets? hur bra är protienet i dom?
Sportfiskaren
2011-03-23, 16:37
är det samma sak med chicken nuggets? hur bra är protienet i dom?

Jag skulle gissa på att den är lika bra som vilken annan kyckling som helst. Nackdelen är att den är friterad vilket om jag inte är helt ute och cyklar adderar en mängd mättade fetter vilket kan vara oönskade vid t.ex en deff. För att inte tala om den mycket högre kalorimängden.
Eddie Vedder
2011-03-23, 16:38
är det samma sak med chicken nuggets? hur bra är protienet i dom?

Nuggets brukar vara rent skräp men förmodligen är det någorlunda proteinkvalité ändå. Men inbilla dig inte att du äter kycklingbröstfilé. :D
StarkaUlf
2011-03-23, 16:41
är det samma sak med chicken nuggets? hur bra är protienet i dom?

Skulle fan aldrig trycka i mig dom (nu vet jag ju inte vilket märke du menar etc), men sen man såg jamie oliver göra nuggets så som dom gör på skolor *spy*.. inte mycket kött i dom kan jag då säga :D