Olika märken av laktosfritt, skilda näringsvärden ???

[Lovisa]

Jag använder helst laktosfria mjölkprodukter. Råkade köpa två olika märken av yoghurt; Valios respektive Arlas. Av en slump kollade jag på näringsvärdena, och blev duktigt förvånad:

Arlas innehåller 1,5 % fett och 2,2 gram kolhydrater per 100g.
Valios innehåller 0,4 % fett och 5,5 gram kolhydrater per 100 gr.

Fetthalten är inga konstigheter, däremot kolhydraterna. Hur sjutton kan det skilja så mycket i kolhydratinnehåll mellan två laktosfria produkter, som i övrigt borde vara ganska identiska ? Är det inte laktosen som till stor del är just kolhydratkällan?

[Scratch89]

Om jag minns rätt; vissa mejerier väljer att dela laktosen och sen bara behålla glukosen, andra delar bara och låter båda sockermolekylerna vara kvar. Jag skulle tippa på att Valios är betydligt sötare, då två sockermolekyler är sötare än en.