Visa fullständig version : Julskinka
piilzner
2010-11-04, 11:54
Satt och tänkte lite!
Nu när juletiderna närmar sig och julskinkan börjar komma fram så tänkte jag på hur onyttigt/nyttigt det kan vara.
Räknade ut näringsinnehållet på en hel julskinka ca 1500g
Energi: 1938kcal/8107.5kJ
Vatten: 1050g
Protein: 330g
Fett: 67.5g varav mättat: 29.1g, enkelomättat: 27.75g, fleromättat: 7.5g, kolesterol: 675mg
Kolhydrater: 0g, varav sockerarter: 0g
Fibrer: 0g
Vattenlösl. vitaminer: Folat: 90mcg, Niacin: 76.5mg, B2: 3mg, B1: 12mg, B6: 5.55mg, B12: 12mcg
Fettlösl. vitaminer: D: 9.45mcg, Retinol (A-vit): 30mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 4.5mg
Mineraler: Fosfor: 2940mg, Järn: 10.5mg, Kalcium: 150mg, Kalium: 4650mg, Magnesium: 225mg, Natrium: 16950mg, Selen: 90mcg, Zink: 45mg
Delar man 1500g på mitten och äter hälften till lunch och hälften till kvällsmat så får man i sig:
1938kcal
330g protein
67,5g fett
0g kolhydrater
+ ägg,senap,ströbröd.
Skulle kunna funka eller vad tror ni? :hbang:
Skulle kunna funka eller vad tror ni? :hbang:
Funka? Det låter gott.
piilzner
2010-11-04, 12:20
Funka? Det låter gott.
Okey edit: Vad tror ni om det? :)
sp123ltd1
2010-11-04, 12:40
Fyfasen vad jag blec sugen på julskinka nu! Får tvinga iväg föräldrarna och köpa en:D
Jag åt julskinka under en diet ett tag. Finns mager skinka ca 3% fett. Men jag köpte vanlig och griljerade den i ugnen med senap. Sen skar jag bort fettet.
Men det var som sagt i slutet av en diet och jag behövde gå lite lägre på energin. Fast när det närmar sig jul vill i alla fall jag njuta, vare sig det är deff eller inte.
1,5 kg julskinka om dagen?:D Det blir nog rätt tråkigt efter ett tag, och julskinka vill man verkligen inte tröttna på!
Okey edit: Vad tror ni om det? :)
Tror?
Jag tror att du gillar julskinka.
Om så är fallet - käka på.
I övrigt ser jag inte på vilket sätt tråden har någon egentlig frågeställning.
Salt och E250 är väl nackdelarna.
kalaskonrad
2010-11-04, 18:29
Julskinka är ju sketgott, helt klart julbordets bästa "rätt"! Däremot hade jag nog inte velat förstört själva grejen med att äta just julskinka. För mig i alla fall hör det till julen och är en tradition, något man bara äter en viss period om året (i lagom mängd) jag tror du kommer att tröttna jävligt hårt om du trycker 1½kg julskinka om dagen och därigenom första dina julstämning för alltid!!!!!!!!!!!!!!!!!!:D
Det där är jävligt mycket skinka
Eddie Vedder
2010-11-04, 21:08
Näringsvärdet i skinka är ju kanon. Men enorma mängder blir väldigt mycket nitrit. Samma sak med bacon till exempel, bra näringsvärde enligt mig men inget jag vill äta så ofta just på grund av nitriten. Jag äter ju redan ganska mycket korv.
piilzner
2010-11-04, 21:16
Jag äter inte 1,5kg julskinka om dagen, var bara ett tankte sätt att det är möjligt att "Deffa" på det!
Och håller med er på alla punkter om att det tillhör julen, men morsan hade köpt med en julskinka och julen närmar sig ju med stormsteg, så en liten försmak är aldrig fel:P
Alltså näringsvärde i en skinka är runt 110kcal och 20g protein om man trimmar bort "fettet" som finns på skinkan.
De flesta står det ju 160-170kcal/100 men då räknar de alltså med svålen så att säga?
Man måste ju trots allt fråga =D
Schroder
2010-11-04, 22:44
kan man inte köpa utan nitrit då? Pigghamskinka från Roslagskött ska ha utan har jag hört, dock vet jag ej vart man får tag på den, aldrig sett den i butikerna
kalaskonrad
2010-11-05, 09:43
Alltså näringsvärde i en skinka är runt 110kcal och 20g protein om man trimmar bort "fettet" som finns på skinkan.
De flesta står det ju 160-170kcal/100 men då räknar de alltså med svålen så att säga?
Man måste ju trots allt fråga =D
Du kan räkna det som vanliga rökta skinkan från ICA(100-120 ca) om du skär bort fettet
Eddie Vedder
2010-11-05, 09:52
kan man inte köpa utan nitrit då? Pigghamskinka från Roslagskött ska ha utan har jag hört, dock vet jag ej vart man får tag på den, aldrig sett den i butikerna
Det är extremt svårt tyvärr. Det är enligt lag förbjudet att sälja utan nitrit, precis som det är olagligt med opastöriserad mjölk. Men just julskinkan tycker jag iofs BÖR ha nitrit med tanke på hur den äts. Den tillagas, står framme i timmar och blir kallare och sedan äts den ju ofta kall på macka under ett par dagar eller.
Iofs har jag aldrig fått matförgiftning under juletider av allt annat som står framme i timmar, värms och kyls ner om och om igen osv. Jag tillåter inte ens att morsan kastar potatisen som vi kokat.
Beställ hem en färsk skinka och rimma den själv om ni tänker äta större mängder och/eller vill slippa nitrit.
Du kan räkna det som vanliga rökta skinkan från ICA(100-120 ca) om du skär bort fettet
Perfekt! Sautan vad skinka det kommer förtäras
Jag åt 23 kg skinka julen 2008 och jag lever än.
supercharge
2010-11-09, 18:49
Börjar du redan noja för kaloriinnehållet i julskinkan i början på november? Ja då vet man att man kommit till Kolozzeum iaf.
Jag åt 23 kg skinka julen 2008 och jag lever än.
23kg!!! :hbang: Aldrig hört något värre bud, sh*t alltså.
23kg!!! :hbang: Aldrig hört något värre bud, sh*t alltså.
Som en liten parentes vägde jag runt 57 kg då, dvs jag åt mer än en tredjedel av min kroppsvikt enbart i skinka. ;)
Schroder
2010-11-09, 19:46
Eddie, finns där inget annat som kan ersätta nitrit i tex skinka? A jag ska ha en nitritfri skinka iår ialfall,ska gå!
Jag åt 23 kg skinka julen 2008 och jag lever än.
Hardcore to the bone :hbang:
Utanför Sverige finns skinka utan nitrit. Jag tror att det kan gå att få tag på även här. Det är ingen lag på att en julskinka måste innehålla nitrit väl? Den ska ju vara ganska salt och i tillräckliga koncentrationer är även vanligt salt verksamt mot botulismbakterier. Man kan ju också använda salpeter i kombination med salt när man rimmar själv, salpeter är ju nitrat.
OneManArmy
2010-11-10, 21:14
Varför heter skinkorna som de börjat sälja nu för helgskinka igentligen?
Är det nåt lurt med dem eller är det bara för det inte riktigt är jul än? :P
Bendermannen
2010-11-10, 22:09
Eddie, finns där inget annat som kan ersätta nitrit i tex skinka? A jag ska ha en nitritfri skinka iår ialfall,ska gå!
Du får svänga förbi Ängavallen och inhandla en! ;)
http://angavallen.se/h%C3%A4lsogris
Malmberg
2010-11-13, 04:47
Du får svänga förbi Ängavallen och inhandla en! ;)
http://angavallen.se/h%C3%A4lsogris
Så gott deras julbor är *drool*
Så gott deras julbor är *drool*
De borde spalta upp maträtterna lite bättre, blev lite drygt att läsa igenom allt :P
isterbuk
2010-11-13, 13:36
Jag väntar på att Änglamarks Ekologiska julskinka kommer, godaste jag någonsin ätit.
Bendermannen
2010-11-13, 14:48
Så gott deras julbor är *drool*
+1
Tror det är det bästa jag ätit ute.
Malmberg
2010-11-13, 18:43
De borde spalta upp maträtterna lite bättre, blev lite drygt att läsa igenom allt :P
Meeh ingen ska läsa, ät ska man göra :D
+1
Tror det är det bästa jag ätit ute.
Topp 3 helt klart.
vBulletin® v3.8.8, Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd.