Rostning av nötter och frön

[pia]

Tänkte bara kolla om jag drar rätt slutsats. Jag vet att rostning av nötterna gör fettet mer hållbart. Stämmer det även in på solrosfrön, sojabönor, pumpakörnor också? Stod med pumpakärnor igår och skulle välja mellan naturella och rostade men det blev rostade till slut. Finns det något negativt med rostade frön och nötter i förhållande till naturella?

[King Grub]

Nej, och dessutom denaturerar proteinet och blir mer lättillgängligt efter rostning.