handdator

Visa fullständig version : Brödrecept ?


Lave
2002-05-24, 12:46
Någon som har ett gott recept på bröd ?
Lågt GI, inte för mkt fett (o nyttigt fett) :) Har fått lite idétorka, så alltid kul med lite tips!

King Grub
2002-05-25, 17:29
Enkelt och gott långpannebröd med hela gryn:

6 dl grynblandning
1 dl vetekli
50 gram margarin (kan uteslutas, men brödet blir något godare med det i :) )
6 dl kokande vatten
50 gram jäst
½ msk salt
2 dl vatten
1.2 - 1.3 liter vetemjöl

Häll kokande vatten över grynblandning, vetekli och eventuellt margarin. Rör om och låt svalna.

Smula ner jäst i de 2 dl 37-gradigt (fingervarmt) vatten. Rör ihop hela klabbet i en stor bunke och arbeta samman alltihop.

Jäs 50 minuter i en övertäckt bunke. Arbeta sedan ihop degen med en slev i bunken, och häll sedan över degen i en smord och mjölad långpanna och tryck ut degen över hela pannan. Skär upp degen i rutor, så det går lätt att dela på brödet när det är klart.

Jäs en gång till, övertäckt, den här gången i 30 minuter. Grädda därefter i 225 grader i cirka 20 minuter.

Häll upp på galler och låt svalna.

Klart!

[ 25 Maj 2002: Inlägget har ändrats av: King Grub ]