handdator

Visa fullständig version : Kasslers näringsvärde "rå" kontra stekt


ihavethelongestname
2010-06-15, 12:44
Stekte lite kassler idag till lunch och vägde den innan jag stekte den och sedan efter. Vikten minskade med från 240 gram till 160 gram, alltså 80 grams skillnad. Förstår att en hel del vätska försvinner när man steker kasslern men vilket näringsvärde skall jag gå efter?

Äter man kasslern som den är ger 100 gram:
150 kcal
20g protein.

Men hur blir det efter stekningen? Är det samma mängd kalorier och proteiner som innan, för vätskan som finns i köttet innehåller väl knappt någonting.

Eddie Vedder
2010-06-15, 12:53
Energimängden är densamma. Eventuellt lite mindre fett som kan ha smält ut i stekpannan.

ihavethelongestname
2010-06-15, 12:58
Danke, då kan jag sluta grubbla över det :)