handdator

Visa fullständig version : Protein i kött?


skoggshuggaren
2010-06-02, 13:52
Vad är det för slags protein i kött (t.ex vassle, kasein etc) och är det långsamt eller snabbt?

Har försökt googla lite men hittar inget förutom att det är "fullvärdigt protein", men jag hittade aldrig vad det kallades eller om det var långsamt eller snabbt.

ARMSTARK
2010-06-02, 13:56
Långsamt.

skoggshuggaren
2010-06-02, 14:08
Långsammare eller snabbare än kasein?

Eddie Vedder
2010-06-02, 15:12
Långsammare eller snabbare än kasein?

Snabbare.

I rött kött äter man primärt muskelproteiner som aktin och myosin. Vassle och kasein är enbart förekommande i mjölkprodukter.