Heureka (ang. kycklingfiléer)

[Halldin]

Ty jag har funnit (eller snarare upptäckt) medlet att ta kål på den där "rå fågel"-smaken man kan få när man gör kycklingfiléer.

Lösningen var helt enkelt citron. Tryckte ner 1½ färska citroner i en ugnsform ihop med 2 delade kycklingfiléer, och vitlök, olja, SoP.
Kycklingen fick koka i spadet i 45-55 min på 180-200 grader, vände lite på bitarna en gång.

Ingen unken fågelsmak överhuvudtaget på någon bit.

[CVN]

Ähh, jag kryddar istället med citronpeppar och vitlökssalt, smakar wonderbart :)

[Alfred Nobel]

Något som är rätt gott nu när det börjar bli varmt ute...

1. Tärna kycklingfilé.
2. Krydda vilt med det du tycker om (ev. låt ligga i en marinad)
3. Stek och låt svalna.
4. Tag fram sötsur sås.
5. Blanda den redan stekta och svala kycklingfilén med sötsur sås.
6. Ställ i kylskåpet över natten.

Dagen efter gör du en god vinegrette, kokar pasta och hackar sallad. Blanda och slänga ned kycklingen, ät kallt ute i solen medan du lirar brännboll.

[Axwell]

Något som är rätt gott nu när det börjar bli varmt ute...

1. Tärna kycklingfilé.
2. Krydda vilt med det du tycker om (ev. låt ligga i en marinad)
3. Stek och låt svalna.
4. Tag fram sötsur sås.
5. Blanda den redan stekta och svala kycklingfilén med sötsur sås.
6. Ställ i kylskåpet över natten.

Dagen efter gör du en god vinegrette, kokar pasta och hackar sallad. Blanda och slänga ned kycklingen, ät kallt ute i solen medan du lirar brännboll.

Tack för tipset! Ska testas! :thumbup:

[Anton Fräs]

Något som är rätt gott nu när det börjar bli varmt ute...

1. Tärna kycklingfilé.
2. Krydda vilt med det du tycker om (ev. låt ligga i en marinad)
3. Stek och låt svalna.
4. Tag fram sötsur sås.
5. Blanda den redan stekta och svala kycklingfilén med sötsur sås.
6. Ställ i kylskåpet över natten.

Dagen efter gör du en god vinegrette, kokar pasta och hackar sallad. Blanda och slänga ned kycklingen, jerät kallt ute i solen medan du lirar brännboll.

Marinad är något som verkligen är underskattat, tror att många tycker det verkar obbigt men det är väldigt enkelt och förhöjer smakupplevelsen oerhört mycket.

[Halldin]

Ähh, jag kryddar istället med citronpeppar och vitlökssalt, smakar wonderbart :)
Inte alls samma sak vet jag av erfarenhet, men funkar det för dig så :thumbup:

Glömde nämna att jag hade i lite äppelcidervinäger för extra surhet med.