handdator

Visa fullständig version : Fisksoppa


Muaytudd
2003-08-03, 15:23
Asso en riktig fisksoppa e svingod.

Har gått runt ett tag och velat lära mig hur man gör en fisksoppa.


Finns det ngn duktig på det här som kan förklara en grund som man kan utgå ifrån.


Kan laga vanlig mat, men soppor är som ufon för mig. Grymma, men har ingen aning hur de funkar..


så ngn ?

:D

LindaLo
2003-08-05, 12:24
Torskfilé, lax funkar säkert oxå
Potatis
gul lök
morot
tomat
matlagningsgrädde el. liknande (créme fraiche funkar mindre bra)
fiskbuljong tärning
vatten
saffran
dragon
salt
vit peppar

Stek finhackad lök med stött saffran o dragon. Hacka grönisarna. Häll på lite vatten och börja med att stoppa i potatisarna o morötterna (tar längst tid för dom). Viktigt att just dessa inte är i för stora bitar.

Sen på med vätska o buljongtärning och låt småkoka 30 min.

Kolla hur en stor potatisbit känns, om den är kokt o så. När den börjar bli klar lägger du ner bitar av fisken o låter det hela puttra 10-20 min beroende på hur stora fiskbitarna är. Tomaterna stoppar man i samtidigt som fisken.

Smaklig måltid o lycka till!

Muaytudd
2003-08-18, 20:27
Originally posted by LindaLo
Torskfilé, lax funkar säkert oxå
Potatis
gul lök
morot
tomat
matlagningsgrädde el. liknande (créme fraiche funkar mindre bra)
fiskbuljong tärning
vatten
saffran
dragon
salt
vit peppar

Stek finhackad lök med stött saffran o dragon. Hacka grönisarna. Häll på lite vatten och börja med att stoppa i potatisarna o morötterna (tar längst tid för dom). Viktigt att just dessa inte är i för stora bitar.

Sen på med vätska o buljongtärning och låt småkoka 30 min.

Kolla hur en stor potatisbit känns, om den är kokt o så. När den börjar bli klar lägger du ner bitar av fisken o låter det hela puttra 10-20 min beroende på hur stora fiskbitarna är. Tomaterna stoppar man i samtidigt som fisken.

Smaklig måltid o lycka till!


tack! :love: ska vi testa till helgen :D

LindaLo
2003-08-19, 08:41
;)

.. kan vi väl..

(säger hon efter att ha sett att du bor i malmö o med tanke på att hon själv lämnar landet om en vecka)

:notme:

Prankie
2003-08-19, 08:55
Får en känslan av soppan kommer tillagas i mixern och micro. :D

emmzan
2003-08-19, 11:34
Min fisksoppa:

Fräs strimlad paprika, lök och morot. På med krossad tomat, fiskbuljongtärning, vitlök och valfria kryddor. I med tinat torskblock i bitar och koka tills det är färdigt (inte speciellt länge) sen precis innan servering gärna också musslor och räkor.

Enkelt och gott!

Muaytudd
2003-08-19, 21:50
Originally posted by Prankie
Får en känslan av soppan kommer tillagas i mixern och micro. :D

du grabben.. då borde du kanske fila lite på dina känslor..

Muaytudd
2003-08-19, 21:55
Originally posted by LindaLo
;)

.. kan vi väl..

(säger hon efter att ha sett att du bor i malmö o med tanke på att hon själv lämnar landet om en vecka)

:notme:

vad säger man?

dissad utan att ens ha försökt ngt. Menade att vi (jag) skulle testa det till helgen.. men hmm ja, vad ska man säga.. du är välkommen i vilket fall som helst :D

Muaytudd
2003-08-19, 21:56
Originally posted by emmzan
Min fisksoppa:

Fräs strimlad paprika, lök och morot. På med krossad tomat, fiskbuljongtärning, vitlök och valfria kryddor. I med tinat torskblock i bitar och koka tills det är färdigt (inte speciellt länge) sen precis innan servering gärna också musslor och räkor.

Enkelt och gott!




ska vi också testa :D

LindaLo
2003-08-19, 22:58
Förlåt för att jag tolkade dig fel men hmm.. varför kalla sig själv för vi?!

Är du flera.. :booty:

Nate
2003-08-20, 07:42
Originally posted by LindaLo
Förlåt för att jag tolkade dig fel men hmm.. varför kalla sig själv för vi?!

Är du flera.. :booty:

jag brukar kalla migsjälv för vi också... lider man av hybris då? ;)

FUn-tex SSwinger
2003-08-20, 08:56
Klart man kan säga "vi" ,själv kör man med "gänget" = jag, checka denna meningen, eeh Häffe, nu ska gänget ner o kirra lite vitt guld hombre,VAMOS Los Dörros! = nu går jag ner och handlar minimjölk pappa kan du låsa dörren efter mig,




Det är såhär man får Respekt på streetan, R E S P E C T!

Molotov
2003-08-21, 12:06
Ingredienser:

400 gram torsk
200 gram skalade färska räkor (Kan uteslutas, öka då mängden fisk)
3 potatisar
1 purjolök
2 morötter
½ fänkål
(1-2 vitlöksklyftor)
2-3 msk smör
2 msk vetemjöl
1 fiskbuljongtärning
2 msk hummerfond
10 dl vatten
2-3 dl torrt vitt vin
2 dl vispgrädde
1 citron
Färsk dill
Salt & peppar

Gör så här:

Skär upp potatis, purjolök, morötter och fänkål (ev. finhackad vitlök) och fräs i smör i en rymlig kastrull eller gryta, låt det ej ta färg. Tillsätt vatten, vin, buljongtärning samt hummerfond och låt koka tills rotsakerna nästan är färdiga. (Ca 10 minuter, beroende på hur grovt man skurit rotsakerna)

Tillsätt därefter grädden och fisken som skurits i 2 cm kuber och låt sjuda i 3- 5 minuter.
Red av med mjölet som rörts ut i lite vatten och låt sjuda ytterligare ett par minuter.
(Redningen kan hoppas över)
Smaka av med salt och peppar samt lite pressad citron.
Lägg i räkorna strax före serveringen tillsammans med finhackad färsk dill.

Servera soppan med brytbröd och ett gott glas öl eller vin till.


Smaklig måltid!