Kanel

[Mass-Tech]

Har kanel någon fettförbrännande eller termogenisk effekt?

[Cerberus]

en pytteliten effekt har det ja. Siffror vet jag ej dock.

[Eddie Vedder]

Ja en viss effekt, dessutom har det en blodsockerrstabiliserande effekt och förefaller även kunna påverka insulinkänsligheten positivt.

Dock innehåller kanel ämnet kumarin som kan skada levern vid hög konsumtion. Och den konsumtionen är inte sinnessjuka mängder heller, stora mängder krävs men jag kan helt klart tänka mig att flera personer som kanelbombar gröten får i sig rätt höga mängder. Vill minnas att mängder om ca 1 msk per dag ansågs vara en riskkonsumtion.

Här nedan kan du läsa lite om kanel och kumarin och dessutom med länkar till EFSA's rekommendationer och ställningstagande i frågan i länkar till höger på sidan:

http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=14280&epslanguage=SV

[Cerberus]

borde de inte kunnat ta bort kumarin så att man kan överdosera kanel igen :D så gott ju

[Eddie Vedder]

borde de inte kunnat ta bort kumarin så att man kan överdosera kanel igen :D så gott ju

Börja plugga någon form av kemi, forska fram kumarinfri kanel och bli rik som ett troll på oss kanelälskande Koloiter.:D

[mikaelj]

CHROMIUM AND POLYPHENOLS FROM CINNAMON IN THE PREVENTION AND ALLEVIATION OF GLUCOSE INTOLERANCE (http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?SEQ_NO_115=191380)

Earlier it was found that water soluble extracts of cinnamon have insulin-like activity and could affect insulin signaling pathways in epididymal fat cells and 3T3-L1 adipocytes.

(och ett stort +1 på herr Vedder)

[AsTfL]

Oj det här kanske är svaret på mina och sambons mystiskt förhöjda levervärden?

[p-runesson]

Börja plugga någon form av kemi, forska fram kumarinfri kanel och bli rik som ett troll på oss kanelälskande Koloiter.:D

Lätt!

[Cerberus]

hur många gram är "säkert"? intag? En matsked är för diffust för mig..

[mikaelj]

hur många gram är "säkert"? intag? En matsked är för diffust för mig..

En matsked är 15 ml, standardmått. Är det inte enklare att måtta med matsked än med matvåg? (det lär vara ganska få gram, med tanke på densiteten på kanel)

[Cerberus]

oj, dags o dra ner som fan då..

[Eddie Vedder]

hur många gram är "säkert"? intag?

Har du läst länken och de övriga länkarna på den sidan?

[Cerberus]

Har du läst länken och de övriga länkarna på den sidan?

nej varför det mycket roligare när ni får upprepa er :D


missade länken, e rätt trött nu. Läser..

[Pillert]

Hur mycket kanel kan man äta innan det går över till onyttigt. Sitter här med mannagrynsgröt täckt med kanel.

[King Grub]

http://www.slv.se/sv/Fragor--svar/Fragor-och-svar/Kryddor/Kanel-och-kumarin-/

[MrBulk]

http://www.slv.se/sv/Fragor--svar/Fragor-och-svar/Kryddor/Kanel-och-kumarin-/

"Vad är kumarin?
Kumarin är ett ämne som finns naturligt i kanel. Mängden kumarin i kanel kan variera beroende på vilken kanelart som använts. Kanelarten cassia innehåller mer kumarin än ceylonkanel."


Cassia är den mer goda kanelen som ofta används medans ceylon smakar kardemumma. Ceylonen är betydligt dyrare 100-200kr/hg.
Spicyimport.com (http://www.spicyimport.com/) har sagt i ett mejl att deras kanel inte innehåller kumarin överhuvutaget.

[Mr_T]

Finns det något kanelextrakt/kosttillskott tillgängligt för att undvika höga doser kumarin?

[Eddie Vedder]

Finns det något kanelextrakt/kosttillskott tillgängligt för att undvika höga doser kumarin?

Det är just den typen av preparat man varnar extra för. Hög kanelkonsumtion är en sak, extrakten som finns att köpa i t.ex. hälsokosten är en helt annan sak.

[Pillert]

http://www.slv.se/sv/Fragor--svar/Fragor-och-svar/Kryddor/Kanel-och-kumarin-/

Inte för att vara sådär tråkig, men den där sidan säger mig ingenting, då den inte säger hur mycket kumin kanel innehåller.

[Fishtank]

Lyfter den här lite.
Klurar på vad som anses vara säkert intag per dag av kanel.
Google ger mig verkligen inget förutom att 1 matsked om dagen är över gränsen.

[Trapz]

Hur är det med kardemumma? Brukar ha en hel del av det i morgongröten

[Fishtank]

Hur är det med kardemumma? Brukar ha en hel del av det i morgongröten

http://www.kolozzeum.com/forum/showpost.php?p=4013666&postcount=75

[Pompere]

Lyfter den här lite.
Klurar på vad som anses vara säkert intag per dag av kanel.
Google ger mig verkligen inget förutom att 1 matsked om dagen är över gränsen.

+1

Trycker själv mycket kanel...
Safe?

[King Grub]

EFSAs gränsvärden för säkert intag motsvarar runt 1 tesked kanel per dag.

[RassK]

Abstract
In healthy normal-weight adults, cinnamon reduces blood glucose concentration and enhances insulin sensitivity. Insulin resistance, resulting in increased fasting and postprandial blood glucose and insulin levels, is commonly observed in obese individuals. The objective of the study was to compare declines in postprandial glycemic response in normal-weight and obese subjects with ingestion of 6 g ground cinnamon. In a crossover study, subjects consumed 50 g available carbohydrate in instant farina cereal, served plain or with 6 g ground cinnamon. Blood glucose concentration, the main outcome measure, was assessed at minutes 0, 15, 30, 45, 60, 90, and 120. Repeated-measures analysis of variance evaluated the effects of body mass index (BMI) group, dietary condition, and time on blood glucose. Paired t-test assessed blood glucose at individual time points and glucose area under the curve (AUC) between dietary conditions. Thirty subjects between the ages of 18 and 30 years, 15 with BMIs between 18.5 and 24.9 and 15 with BMIs of 30.0 or more, completed the study. There was no significant difference in blood glucose between the two BMI groups at any time point. However, in a combined analysis of all subjects, the addition of cinnamon to the cereal significantly reduced 120-minute glucose AUC (P=0.008) and blood glucose at 15 (P=0.001), 30 (P<0.001), 45 (P<0.001), and 60 (P=0.001) minutes. At 120 minutes, blood glucose was significantly higher with cinnamon consumption (P<0.001). These results suggest cinnamon may be effective in moderating postprandial glucose response in normal weight and obese adults.

J Acad Nutr Diet. 2012 Nov. Effect of ground cinnamon on postprandial blood glucose concentration in normal-weight and obese adults.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23102179

[Fishtank]

Nu tog jag en för laget och vägde en tesked.

1 tesked kanel vägde 8 gram.
Då kör jag på 6 gram per dag som max för att inte ligga överdrivet nära.

[StretfordEnd]

Nu tog jag en för laget och vägde en tesked.

1 tesked kanel vägde 8 gram.
Då kör jag på 6 gram per dag som max för att inte ligga överdrivet nära.

Jag tror att du har vägt en matsked.
1tsk = 5ml
1msk=15ml

1tsk kanel väger typ 2,5g

http://www.click-chef.com/?lang=9

[Fishtank]

Inte för att vara sån men jag vet tack och lov hur en tesked ser ut.
Fast nu vägde jag igen och använde bakmåttet och inte en vanlig tesked som man äter med och då blev det 3,5 gram.