Jochitko
2009-03-15, 19:15
Jag stekte 900 gram Classic Wok idag. Då kom på att mycket av vikten ju faktiskt försvinner i ångan vid stekningen. Jag räknade då ut följande:
Enligt förpackningen ska 100 gram wok innehålla 30 kcal. Då innehåller altså hela påsen (900 gram) 30 kcal x 9 = 270 kcal. De 900 grammen wok vägde efter stekningen bara 500 gram. Detta innebär att de 270 kcal måste fördelas på 500 gram nu istället. 270/5 = 54 kcal. Låt oss säga att jag steker utan olja, stämmer då denna uträkningen?
Samma sak gäller såklart mycket annan mat, t.ex en seafood mix jag stekte krymte från 500 gram till 250 gram efter stekning i olja. Den har enligt förpackningen 83 kcal per 100 gram. Hur mkt kcal per 100 gram tror ni den stekta maten har om den stektes i en måttlig mängd solrosolja.
En annan fundering jag har är på stekning i olja, en stekt lax har 170 kcal per 100 gram. En lax stekt i olja har 225 kcal. Kan jag överföra detta och anta att om jag steker ett livsmedel i en stekpanna med olja så adderar jag ungefär 55 kcal per 100 gram?
Enligt förpackningen ska 100 gram wok innehålla 30 kcal. Då innehåller altså hela påsen (900 gram) 30 kcal x 9 = 270 kcal. De 900 grammen wok vägde efter stekningen bara 500 gram. Detta innebär att de 270 kcal måste fördelas på 500 gram nu istället. 270/5 = 54 kcal. Låt oss säga att jag steker utan olja, stämmer då denna uträkningen?
Samma sak gäller såklart mycket annan mat, t.ex en seafood mix jag stekte krymte från 500 gram till 250 gram efter stekning i olja. Den har enligt förpackningen 83 kcal per 100 gram. Hur mkt kcal per 100 gram tror ni den stekta maten har om den stektes i en måttlig mängd solrosolja.
En annan fundering jag har är på stekning i olja, en stekt lax har 170 kcal per 100 gram. En lax stekt i olja har 225 kcal. Kan jag överföra detta och anta att om jag steker ett livsmedel i en stekpanna med olja så adderar jag ungefär 55 kcal per 100 gram?