Vilken olja till fritering?

[quality]

Nyss köpt en fritös för att fritera pommes :) Bor utomlands och här finns tyvärr ingen frityrolja (transfri) som i Sverige. De oljorna som jag har hittat är: Solros, palm, oliv, majs och rapsolja. Vilken är nyttigast att fritera i?

[Sverker]

Helt beroende på hur du friterar och hur ofta du byter oljan och gör ren fritösen.

Kort och försiktig fritering duger alla oljorna till.
Raps är känsligast så du borde använda någonting annat.

Olivoljan ska vara rejält tvättad så att den inte smakar någonting alls. Då duger den till fritering. Tyvärr så är jungfruoljan och annan smakrik olivolja mindre lämpad för fritering. Mest för smaken skull.

Solros och majs är gott och bra. Tyvärr så är det nästan bara linolsyra/Omega-6 i de oljorna.


Svaret blir Palmoljan:thumbup:

[quality]

Helt beroende på hur du friterar och hur ofta du byter oljan och gör ren fritösen.

Kort och försiktig fritering duger alla oljorna till.
Raps är känsligast så du borde använda någonting annat.

Olivoljan ska vara rejält tvättad så att den inte smakar någonting alls. Då duger den till fritering. Tyvärr så är jungfruoljan och annan smakrik olivolja mindre lämpad för fritering. Mest för smaken skull.

Solros och majs är gott och bra. Tyvärr så är det nästan bara linolsyra/Omega-6 i de oljorna.


Svaret blir Palmoljan:thumbup:

Ok tack för det! Jag provar palmolja.