Energi vid nedbrytning av näringsämnen...

[Mr Chatterbox]

Hej! Jag läser biologi B på gymnasiet, och vi går nu igenom cellandning, och att vi får energi huvudsakligen från glukos, och fett. Men när det gäller protein får vi bara aminosyror, och ingen energi. Det kan väl inte stämma? Hur blir det då när man räknar på kcal-intag? Kan någon försöka förklara lite?

[King Grub]

Nej, det stämmer inte. Alla aminosyror ger energi, från glycin som ger 2.12 kcal per gram till leucin som ger 5.9 kcal per gram.

Den senaste studien på metaboliserbar energi från protein.

http://i19.tinypic.com/4ldd6yb.jpg

Ur Eur J Nutr. 2007 Feb;46(1):1-11. Estimation of the metabolizable energy equivalence of dietary proteins.

Jämfört med kolhydrat och fett försvinner ocks¨mycket mer energi i form av värme när protein metaboliseas.