Är det stor skillnad på biotillgängligheten av mikronutrienter beroende på källa?

[AJO]

Om man jämför kostillskott som vitamin/mineral -tabletter, Mivitotal (flytande) mfl. med frukt och grönt.
Är skillnaden på biotillgängligheten av mikronutrienter väldigt stor?

[Scratch89]

Det beror på vilket mineral eller vitamin det handlar om, och hur många faktorer som får spela in. Järn t.ex kan man hålla på och kruxa med hur mycket som helst. Järn från tabletter tas upp betydligt sämre än järn från en sammansatt måltid där kött och frukt ingår, t.ex.

[Sverker]

Du får ett bredare spektrum av olika näringsämnen från frukt och grönt. Morötter innehåller inte bara beta-karoten utan många andra antioxidanter. Vetegroddar innehåller inte bara alfa-tokoferol utan tre andra E-vitaminer också.