Sölar lågt GI ner snabbt GI?

[Koloftw]

Om man käkar t.ex. corn flakes och ... äpple i samma mål. Kommer då äpplets kolhydrater att söla ner corn flakesen, eller är det bara fett/protein/fibrer som sänker tömningshastigheten?

[JoeyP]

Ja det kommer det. Mjölk borde väl också slöa ned det hela med sitt laktos och fett.

[3.1415926535]

Ja. Sen sölar tidigare måltiders GI ner kommande måltiders GI.

[Koloftw]

Tack för svaren, det var som jag misstänkte :(

[Eddie Vedder]

GI sänks men GL kan nog tänkas öka iom större totalmängd kolhydrater. Och varför den ledsna smiley'n? Knappast som att det är något negativt i det (om det nu inte handlar om fruktansvärt löjlig optihysteri efter träning eller så).

[Koloftw]

Inget särskilt, men jag blir alltid så jävla svullen i magen av långsamma kolhydrater.

[King Grub]

GI alone is unable to predict the glycemic impact when different amounts of carbohydrates are eaten.

http://www.nutritionj.com/content/5/1/22

[Tolkia]

Inget särskilt, men jag blir alltid så jävla svullen i magen av långsamma kolhydrater.
Det känns som om du blandar ihop saker och ting här. Blir du inte svullen i magen av corn flakes utan något till, blir du knappast svullen av corn flakes med något till - i så fall är det det som du äter till corn flakesen som ger dig magproblem. Det är inte livsmedlets GI som avgör hur du blir i magen av det.