handdator

Visa fullständig version : Folk underskattar mängden kalorier när de äter på "nyttiga" restauranger


Guddi
2008-02-10, 23:38
Undersökningarna är gjorda i USA men jag tror att man skulle få samma resultat om man gjorde undersökningen här i Sverige. Ett exempel som jag kommer att tänka på direkt är salladerna på Statiol som innehåller över 1000kcal/portion. Dessa har varit väldigt populära hos kvinnor som försöker gå ner några kilon på de arbetsplatser jag varit.

Restaurant Health Claims: Lower Calorie Estimates and Higher Side-Dish Consumption Intentions
Why is America a land of low-calorie food claims yet high-calorie food intake? Four
studies show that people are more likely to underestimate the caloric content of
main dishes and to choose higher-calorie side dishes, drinks, or desserts when
fast-food restaurants claim to be healthy (e.g., Subway) compared to when they
do not (e.g., McDonald’s). We also find that the effect of these health halos can
be eliminated by simply asking people to consider whether the opposite of such
health claims may be true. These studies help explain why the success of fastfood
restaurants serving lower-calorie foods has not led to the expected reduction
in total calorie intake and in obesity rates. They also suggest innovative strategies
for consumers, marketers, and policy makers searching for ways to fight obesity.Ni kan läsa hela artikeln gratis här (http://faculty.insead.edu/chandon/personal_page/Documents/Chandon%20Wansink%20Health%20Halos%20JCR%202007.pd f)