handdator

Visa fullständig version : Quinoa, Couscous, Bulgur och andra gryn/örter

Tomten
2007-12-04, 20:39
Snackas det mycket om de här livsmedelen på kolozzeum? Bra nyttiga alternativ till ris, potatis och pasta. Quinoa skulle jag vilja testa, men vet inte riktigt vart man kan köpa det.

Quinoa
Energi: 374kcal/1564.816kJ
Vatten: 9.3g
Protein: 13.1g
Fett: 5.8g varav mättat: 0.59g, enkelomättat: 1.535g, fleromättat: 2.347g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater: 68.9g
Fibrer: 5.9g
Vattenlösl. vitaminer: Niacin: 2.93mg, B2: 0.396mg, B1: 0.198mg, B6: 0.223mg
Fettlösl. vitaminer:
Mineraler: Fosfor: 410mg, Järn: 9.25mg, Kalcium: 60mg, Kalium: 740mg, Magnesium: 210mg, Natrium: 21mg, Zink: 3.3mg

Couscous
Energi: 351.8kcal/1471.7kJ
Vatten: 8.56g
Protein: 12.76g
Fett: 0.64g varav mättat: 0.12g, enkelomättat: 0.09g, fleromättat: 0.25g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater: 72.42g, varav sockerarter: 0.4g
Fibrer: 5g
Vattenlösl. vitaminer: Folat: 20mcg, Niacin: 3.49mg, B2: 0.078mg, B1: 0.163mg, B6: 0.11mg
Fettlösl. vitaminer: Alfa-tokoferol (E-vit): 0.4mg
Mineraler: Fosfor: 170mg, Järn: 1.08mg, Kalcium: 24mg, Kalium: 166mg, Magnesium: 44mg, Natrium: 10mg, Selen: 1.6mcg, Zink: 0.83mg

Bulgur
Energi: 324kcal/1355.5kJ
Vatten: 9g
Protein: 12.29g
Fett: 1.33g varav mättat: 0.23g, enkelomättat: 0.17g, fleromättat: 0.54g, kolesterol: 0mg
Kolhydrater: 64.55g, varav sockerarter: 0.7g
Fibrer: 11.32g
Vattenlösl. vitaminer: Folat: 27mcg, Niacin: 5.11mg, B2: 0.115mg, B1: 0.232mg, B6: 0.342mg
Fettlösl. vitaminer: Alfa-tokoferol (E-vit): 0.16mg
Mineraler: Fosfor: 300mg, Järn: 2.46mg, Kalcium: 35mg, Kalium: 410mg, Magnesium: 164mg, Natrium: 17mg, Selen: 2.3mcg, Zink: 1.93mg

Har ni några förslag på andra gryn/örter som man brukar använda som alternativ till ris/potatis/pasta? Är ju aldrig fel att testa något nytt.
King Grub
2007-12-04, 20:42
Quinoa finns i vilken livsmedelsbutik som helst. Salta Kvarn, t ex.

http://www.saltakvarn.se/produkt/produktblad/5215.htm
sissa
2007-12-04, 20:48
matvete har jag kört med ibland. dock ej säker på skillnaden mellan det och bulgur. tror att bulgur är krossat vete och matvete är okrossat


Quinoa
har jag sett både på konsum och ica
sissa
2007-12-04, 20:51
kungsörnen har mathavre och matkorn också
King Grub
2007-12-04, 21:06
Matvete (Frebaco) är gott och passar till det mesta!
Fat tony
2007-12-04, 21:12
ett tips. bulger är mycket gott till sallad eller filmjölk
Mirre
2007-12-04, 21:34
Kokar precis dinkelkorn (spelt). Supergott och mättande.
Hermes
2007-12-05, 09:48
Jag äter mycket quinoa, jättegott!
Exhale_
2007-12-05, 09:55
Sen så har vi något som heter matkorn också.

Kungsörnens Matkorn (http://www.kungsornen.se/kungsornen/se_content.nsf/vDOC/FA08F12D525FD575C1257291005D6BA2?OpenDocument)
Ronja
2007-12-05, 10:16
Korngryn kokat med örtsalt(herbamare) och curry är kanongott!T.ex till laxfärsbiffar m oliver :)
Rahf
2007-12-05, 12:04
Bulgur är en hit tillsammans med kyckling och nån sås.
lectris
2007-12-05, 12:12
frebaco har kommit med en nyhet på matgrynsfronten; moghrabiah :D smakar som något mellanting av couscous och matvete. är 0,5cm stora kulor, ser rätt roligt ut men är riktigt gott faktiskt.

Energivärde 1450 kJ/340 kcal
Protein 11g
Kolhydrat 70g
varav sockerarter 1g
Fett 1g
varav mättat fett 0,5g
Kostfiber 3,5g
Natrium 0,3g

http://blog.fatfreevegan.com/images/moghrabiah.JPG
Scratch89
2007-12-05, 12:32
Det ser ju ut som kikärtor!
lectris
2007-12-05, 12:51
Det ser ju ut som kikärtor!

ja. roligt huh? ;D
Exhale_
2007-12-05, 16:22
ja. roligt huh? ;D

Hilarious :D