II och GI

[aGGe]

kan nån förklara lite om II??
förstår inte d riktigt...

vi säger mjölk.. hur kan den ha högt II när GI är lågt..
alltså. blodsockernivån blir inte hög . alltså borde det inte bli nån höginsulin nivå som ska trycka ner blodsockret..

hmm
hajjar inte riktigt hur d hänger ihop

[Grahn]

Därför att andra ämnen än kolhydrater stimulerar insulin.

Har för mig att jag och andra försökt förklara detta massor av ggr förut, har du sökt på forumet?

[King Grub]

Kan bara posta två länkar igen som förklarar det mesta:

http://venus.nildram.co.uk/veganmc/insulin.htm

http://www.mendosa.com/insulin_index.htm

Det är alltså inte bara kolhydrater som stimulerar insulinutsöndring. Rent protein gör det minst lika mycket, om inte mer.

[Legz Luthor]

Det är alltså inte bara kolhydrater som stimulerar insulinutsöndring. Rent protein gör det minst lika mycket, om inte mer.

Varför är det då så viktigt med snabba kolhydrater efter träningspasset? Trodde man käkade snabba kolhydrater just för att frigöra insulin för att ta upp proteinet.

[Grahn]

För att fylla på glykogenlagren.

[Patte]

Snabba kolhydrater ökar insulinet också. Man kan säga att för dem flesta livsmedel så är II ~ GI. Extrema undantag är t ex mjölk

[Grahn]

rättelse, GI stämmer mot II för de flesta kolhydratsbaserade livsmedel.

[King Grub]

Ris och müsli är andra rejäla undantag. Plus det faktum att rena proteinmatvaror som fisk och kött get insulinpåslag, utan att några kolhydrater är med i bilden.

Edit: Grahn hann före! :smash: :)

[Grahn]

:D

[Vänskap]

Originally posted by King Grub
Ris och müsli är andra rejäla undantag. Plus det faktum att rena proteinmatvaror som fisk och kött get insulinpåslag, utan att några kolhydrater är med i bilden.

Edit: Grahn hann före! :smash: :)


På vilket sätt är ris och müsli undantag?

[King Grub]

Originally posted by Vänskap



På vilket sätt är ris och müsli undantag?

Müsli har bara 40 i II men långt högre GI, medan snabbris med ett GI på över 100 har under 80 i II.

[Dasse]

Om man nu äter brown rice så kommer du alltså att få en ojämn blodsockerkurva men ändå inte få ut speciellt mycket insulin i kroppen. Denna måltid i sig kommer alltså inte att vara speciellt fettbildande, däremot kommer en ojämn blodsockerkurva att göra dig hungrig snart igen. Risken att du äter mer än du behöver är alltså större om ditt blodsocker svänger mycket, för mycket energi kommer på sikt att göra dig fet. Frågan är då vilket som är viktigast, blodsockerkurvan eller insulinutsöndringen (om man nu nödvändigtvis vill ställa dem mot varandra) och nu snackar jag inte om diabetiker. Hoppas ni förstår mitt resonemang, försöker att vända och vrida på tankarna lite grann.

[Sverker]

Jag är faktiskt inte riktigt med här.

Man äter brown rice ( råris ? ) och får en kraftig blodsockerhöjning. Trots denna blodsockerhöjning så svarar inte kroppen med att frisätta insulin ?

Är det så kommer man att kissa ut en del kolhydrat eftersom njurarna inte hinner hålla kvar dem i blodet. Samtidigt kommer det högre blodsockret innebära att även vanliga mäniskor utan diabetes kommer på lång sikt få diabeteskador.

[King Grub]

Om nu tabellen på http://www.mendosa.com/insulin_index.htm stämmer, där brown rice har ett GI på 104 men ett II på låga 62 så verkar det faktiskt så. Som han skriver:

"At the present time, we don't know how to interpret this type of response (low glycemia, high insulinemia) for long-term health. It may be a good outcome because the rise in insulin has contributed to the low level of glycemia. On the other hand, it may be not-so-good, because the increased demand for insulin contributes to beta-cell "exhaustion" and the development of type 2 diabetes. Until studies are carried out to answer these types of questions, the glycemic index remains a proven tool for predicting the effects of food on health. "

Det borde gälla "åt andra hållet" också.